María Soledad Tapia, miembro de la Academia de Ciencias Físicas, Matemáticas y Naturales, sugiere que un banco de alimentos sería de ayuda para quienes no pueden obtener una nutrición completa.
barinas Datos del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente indican que “las prácticas domésticas son responsables de unos 570 millones de toneladas alimentos en mal estado cada año en todo el mundo.”
Por su parte, la FAO informa, Estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2023Informe que 735 millones de personas Sufrir de hambre o desnutrición. en el planeta
Ante esta contradicción, que también afecta a Venezuela, la bióloga María Soledad Tapia, miembro de la Academia de Ciencias Físicas, Matemáticas y Naturales, indica que es necesario educar a la población sobre este tema. Pérdida y desperdicio de alimentos (PDA).
Dice que la gente generalmente sabe que no deben tirar la comida, y quizás los temas más comunes que se discuten son las cuestiones económicas y no desperdiciar comida cuando la gente tiene hambre.
“Sin embargo, hay elementos que desconocemos, por ejemplo, la ceguera o la invisibilidad de los efectos de las PDA sobre el medio ambiente o el cambio climático”.
Para ello, utiliza un ejemplo práctico: “Si miras una manzana, ¿qué ves? Cuando tiramos una manzana a la basura, ¿sabías que desperdiciamos tanta agua como tirar siete veces la cadena del inodoro?
La Comisión de la ONU para la Cooperación Ambiental indica que la pérdida y el desperdicio de alimentos representan “entre el 8% y el 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero”.
Tapia señala que el desperdicio de alimentos debería hacernos pensar en las emisiones de gases de efecto invernadero, la sobreexplotación de la tierra que daña su calidad, los efectos en el uso y flujo del agua por la producción de alimentos y los impactos en los hábitats acuáticos y forestales. y su biodiversidad.
“Aunque a veces nos resulta difícil ver un vínculo directo entre la desaparición de esos plátanos de los estantes, el vínculo con el cambio climático es directo, porque cuando se tiran a la basura y se pudren, producen metano, por ejemplo”.
especialidad
La realidad de Venezuela es única, explica Tapia. Los consumidores no pueden influir en las decisiones y acciones de los actores involucrados en la cadena de suministro de alimentos. Daños del campo al transporte..
“No podemos suministrar diésel en una crisis nacional de combustible, no podemos evitar los apagones y su impacto en la cadena de frío, ni las prácticas irregulares que afectan a los transportistas en los puntos de control, pero sí podemos concienciar sobre los residuos que generamos”.
Los recursos invertidos, como el agua, la tierra o la energía, se utilizan para la producción y el transporte, la biodiversidad y los ecosistemas se ven afectados por la agricultura y se pierden puestos de trabajo de los productores. “Todo esto hace uno Impacto en la economía, las personas y el planeta“
La Encuesta Nacional de Condiciones de Vida (NCOVI) 2023 indica que entre 2014 y 2019 hubo pobreza de ingresos en los hogares que alcanzó un pico en 2020. Hubo una ligera mejora en 2021 y 2022, que se detuvo en 2023.
La asesora de Cáritas Venezuela, Susana Rafali, experta en nutrición infantil, señaló en una entrevista reseñada por Crónica.uno que el 68,4% de las personas dejaron de comer alimentos saludables. Estas cifras son consistentes con los datos de EncoV.
algunas soluciones
Desde hace varios años, la organización Cáritas Barinas, dirigida por la Dra. María Gabriela Mayer, ha propuesto la formación de Banco de comida. Ha habido varios golpes a puertas, pero las respuestas han sido mínimas.
En diálogo con Fegabarinus y las asociaciones ganaderas que la integran, se han concertado gestiones para la creación de ollas comunitarias. Actualmente, unas 400 personas son atendidas cada fin de semana en el hospital Louis Regetti.
“Las necesidades en Venezuela son tan grandes que un mes de bonos del Estado no es suficiente para una familia”, explica Mayer.
Por su parte, Tapia destacó que existe una necesidad urgente en Venezuela Crear un banco de alimentos Ayudar a las personas necesitadas, cuyos salarios no son suficientes para una buena alimentación.
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