Presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (canarese), Iván Puerta, dijo que en años anteriores abrir un bodegón se veía como una oportunidad de negocio, pero entraron actores que no conocían el negocio. En febrero de este año, la cámara advirtió que estos restaurantes estaban en peligro de desaparecer
Presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (canarese), Iván Puerta, advirtió que al menos el 70% de los restaurantes que abran en 2022 podrían cerrar este año y destacó que “muchos ya han tenido que reestructurarse y esto seguirá sucediendo”.
“En años anteriores el tema de los bodegones se veía como una oportunidad de negocio, pero entraron actores que no conocían el negocio”, comentó Puerta en una entrevista. Agita la Superestación.
El presidente de Canares destacó que “ahora no hay lugar para errores porque hay mucha competencia y no hay posibilidad de demostrar que su propuesta es realmente buena”. Puerta también señaló que “es fundamental tener un buen equilibrio entre los precios hoy” y aseguró que “el precio es un patrón determinante en el gasto de cualquier consumidor”.
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“Un cliente no sabe lo que sucede detrás del escenario del negocio”, Confirmó que “hay cosas que están afectando a la mayoría de los restaurantes en este momento”. Puerta añadió que “mantener a unos 300 empleados en una ciudad donde los clientes son siempre los mismos es muy difícil”.
En febrero de este año, la Cámara Nacional de Restaurantes (Canarese) afirmó que el futuro de muchos de los que recientemente han iniciado el negocio está en juego. El 60% de las que abrieron sus puertas habrán cerrado en 2022 Si no se maneja con cuidado.
en conversación con decual, Puerta afirmó que “los restaurantes que abrieron hace aproximadamente un año y medio y están dirigidos por personas que no están involucradas en esta industria pueden ser los que corren mayor riesgo de desaparecer. En cualquier caso, el ritmo de cierre no se está disparando, pero suponemos que que sucederá este año. comenzará
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